A „majdnem tökéletes” növekedési időszak után az őszi bőséges betakarítás éretté tette a Napa-völgyet a téli pihenésre. November és április között a borvidék körüli ütem lassul. A szőlőt behozták, és az új évjárat a völgy egész területén található pincékben nyugszik, így a borászoknak esélyük van arra, hogy pihenjenek és csevegjenek az ízléses vendégükkel olyan módon, ahogyan a forgalmasabb hónapokban nem tudják. A tél akkor is, amikor a Napa híres cabernetjeit kiadják, lehetővé téve a látogatók számára, hogy megkóstolják néhány ikonikus borokat.
A szőlőn túl sok a téli csendben átjáró út. Csavarjon be egy táblát a völgy egyik legkeresettebb, Michelin-csillagú éttermében, hangulatosan meleg kisgyermekkel a tűzhely mellett, szél egy boldogul zajló forgalommentességű 29-es autópálya mentén, és pillanatfelvételeket készít a felbukkanó mustárvirág ragyogó swathjairól. mindenhol. Ez az útmutató új és figyelemre méltó keveréket kínál közkedvelt helyi kísérteteivel egy tökéletes hosszú hétvégére (vagy hosszabb ideig!) A Napa-völgyben.
Napa: 101. borvidék
Amint az álmos Napa többé nem válik tökké koktél óránként, mindent kezdve az új szállodáktól és éttermektől a dinamikus művészeti negyedig, és megnyílik a Blue Note Napa, a New York-i híres jazzklub előőre, amely szerepet játszik a város újjáéledésében.
Kép zoom Gina DeCaprio Vercesi
A borvidék kapujaként a Napa ideális első állomást tesz a völgyi úton. A bor kezdők és a szőlőskertben működő veteránok szintén csiszolhatják az oenofil karajjukat az Amerikai CIA Kulináris Intézetének Copia-ban, amelyet 2017-ben nyitottak meg Napa nyüzsgő Oxbow szomszédságában. A szezon folyamán olyan osztályokat kínálnak, amelyek vonzó címekkel szerepelnek: „Hogyan kóstolhatjuk meg a bort 90 másodperc alatt” és „A Napa-völgy története 8 pohárban”, amelyek közül bármelyik annyira hozzáértő képességet biztosít a látogatók számára, hogy egy hétvégét növeljék. tele borkóstolókkal.
Ügyeljen arra, hogy ideje felfedezni az egyetemet. Tavaly augusztusban az Intézet nyilvánosságra hozta a Chuck Williams Kulináris Művészeti Múzeumot, amely több mint 4000 kulináris darabot mutat be, amelyek egyszer a Williams-Sonoma alapítójához tartoztak. Mindeközben a szakácsok és az étkezõk szeretik a Copia helyszíni áruházát, a gyönyörű konyhai eszközök, kerámia, könyvek és otthoni díszítések menedékét.
Később helyezze el az újonnan megszerzett borismereteket egy sétára a Paper Napan Walkabouts-szal, egy butikturisztikai társasággal, amely kiemeli a Napa Rail Arts District-t - egy kulturális kampányt, amely az elfelejtett kültéri tereket műalkotásokká változtatja, és megáll egy maroknyi belvárosi ízléses teremben. az út mentén. Ezután pihenjen a kandalló mellett a butik Archer Hotel tetőtéri társalgójában, a Sky and Vine alatt, kis tányérokkal és finom borokkal.
Yountville: A város ízlése
George Calvert Yount, az egykori szőrcsapda és úttörő nevét, aki 1839-ben ültette be a Napa-völgy első szőlőjét, a fiktív Yountville festői fő húzódója vándorol. Gyakran tekintik a Napa-völgy epikendrikus epicentrumának, a gasztronómiai lehetőségek hatalmas vonalának a Washington Street-en, 16 kóstolóhely mellett, amelyek eklektikus kiskereskedelmi helyekké válnak. Vedd meg az útlevél stílusú Yountville Wine Walk térképet a város üdvözlő központjában - minden kóstoló bélyegzőt kap. Időközben a városban szétszórt több mint 30 művész alkotja Yountville kurátus Art Walkját, ideértve Rich Botto szeszélyes kőgombakertjét a Mulberry és Washington sarkán.
Kép zoom Gina DeCaprio Vercesi
Kezdje a napot latte-kel, sonkával, tojással és sajttal egy tökéletes croissant-ban a Bouchon Pékségben, a Thomas Keller népszerű Washington Street boulangerie-ben. Útközben nézzen be a séf híres francia mosodai kertjébe, amely termékeket szállít Keller gyönyörűen felújított, három Michelin csillagának megfelelő étterembe.
Kép zoom Gina DeCaprio Vercesi
Az utcán lépjen be Jean-Charles Boisset látványos JCB Kóstolószalonjába páratlan szenzoros élményért. Az aranyozott tükrök a pezsgő, Baccarat kristálycsillárokkal lógott megfelelő mennyezetet díszítik, míg a leopárd nyomtatott székek körül egy ragyogó kóstolóasztal található. A sans bling kortyolgatásához keresse fel a családi tulajdonban lévő Stewart Cellars-t, az Yountville egyik újabb kiegészítését, ahol kipróbálhatja öt különböző bor repülését a tágas ízű teremben. Vagy lazítson a kandalló mellett a rusztikusan elegáns Nomad Heritage Library-ben a 2016-os Nomad Cabernet kóstolásra.
Bár Richard Reddington kedves Redd szakács októberben bezárta az ajtót, Redd Wood, nyugodtabb, olasz ihletésű osterája továbbra is gasztronómiai örömet kínál. Helyezze házi készítésű tésztaféléket, fatüzelésű pizzákat és zamatos húsgombóc tányérokat - tökéletes hűvös időjárási ünnepekhez.
Kép zoom Gina DeCaprio Vercesi
Oakville-Rutherford: Cabernet egész nap
Alig egy pillanat alatt a bukolikus táj a 29. autópálya mentén, Oakville és Rutherford apró falvai könnyen megkerülhetők St. Helena felé vezető úton, de a terület feltétlenül érdemes megállni. Noha a tapasztalt íze megkülönbözteti a sokszor dicsért caberneteket a völgy közepén található megnevezésektől, a bor kezdője számára, tudva, hogy a Napa legjobb jégeinek elegendőnek kell lennie ebből a földi zsebből.
Az ízlés legszebb helyszíne a Frog's Leap, amelynek nagy piros pajtájával és barátságos parasztházával a Rutherford Bench nevű terület szívébe helyezkedik el. A Napa-völgyben a biogazdálkodás fenntartható mezőgazdaságának úttörője, John Williams borász, a száraz gazdálkodás, a vegyszerektől mentes termesztési gyakorlatok és a növénytermesztés diverzifikációjának előnyeit is megemlítette - a pincészet zöldségfélék és több mint 20 gyümölcsfajta mellett növekszik. amikor hippi-csalásnak tekintették. Három különféle kóstolási lehetőség jellemzi a szőlőültetvények jelenlegi kiadásait, de a híres Rutherford-por mintavételéhez a Estate Grown Cabernet-et kell kipróbálni.
Ezután induljon el egy kis kényeztetéshez az Auberge du Soleilnél. A domboldalon pezsgő szökőkutakkal és gyönyörű borvidékről nyíló kilátás nyílik. Az ott található gyógyfürdő szentélynek érzi magát. A Best of Auberge arc különösen buja, a közeli Gargiulo Pincészet korábbi borásza, azaz Gargiulo borász által létrehozott Vintner lánya botanikus szérumát felhasználva a fenséges élmény részeként. Töltsön el egy kis időt az előkezelés előtt vagy után a gyógyfürdő gőzös termálfürdőjében, ahonnan kilátás nyílik a völgyi szőlőültetvények látszólag végtelen szakaszára.
Kép zoom Gina DeCaprio Vercesi
Délben, tedd azt, amit a helyiek csinálnak, és telepedj be a meghívó Rutherford Grillbe, ahol a borászok kortyolgatnak és beszélgetnek a megemelt kényelmi ételek felett, mint például a csontozott bordák és a tölgyre grillezett lazac. Raszkálj egy ideig az étterem hatalmas ünnepi bárjában - és ne habozzon, hozzd magadba - az első üvegért semmiféle szétválasztási díjat nem számítanak.
St. Helena: Fő utca, USA
A Szent Helena csinos faluját gyakran Napa-völgy főutcájának hívják. Indie butikokkal, művészeti galériákkal, borászatokkal és éttermekkel tele van a 29. autópálya fél mérföld hosszú szakaszára, amely felfedezésre kész - és lehet, hogy a legjobb hely néhány Napa-völgy emlékének biztosításához.
Indítsa el a dolgokat a The Model Bakery-ben, egy 1908 óta működő St. Helena intézményben, amely híres az eredeti muffinokról és pekándióval megtöltött ragacsos zsemleiről, majd sétáljon a városban, és olyan helyi kedvencévé váljon, mint a Pennyweight, a Woodhouse Chocolate és a Vintage Home. A Charter Oak Avenue végén található főút elől a Napa Valley olívaolaj-gyártás úgy érzi, mintha időkapszulába lépne. Az okos, kb. 1931-es olasz árusító már évtizedek óta gyárt olívaolajat, és még mindig palackozza saját egyedi keverékét a helyszínen. A sarok körül keressen borral befecskendezett fürdőbombákat, antioxidánsokban gazdag vinoterápiás krémet és buja, levendula testvajat a Napa Soap Company-ban, amelyeket mind a völgy helyi Sheila Rockwood készített.
Joel és Duncan Gott testvérek által 1999-ben megnyitott vitathatatlan St. Helena ebédmegálló a Gott útszakasza. A vörös és fehér autópálya 29 ikonja esernyővel árnyékolt piknikasztalokkal és sétálóablakkal továbbra is a fő beépítési pont. A haltakkók és az egészséges saláták kielégítik a menüt, de nem kell eltávoznunk a klasszikusoktól - egy pár sajtburger és egy sült krumpli megrendelése egy pohár vagy két pohár kíséretében a Buehler Vineyards 2015 Cabernet-ben (ez borvidék, ne feledd) mind te vagy szükség.
Kép zoom Gina DeCaprio Vercesi
Később, vegyen egy kis szünetet a Mad Fritz Taproom szőlőjétől, ahol otthont adnak a hiper helyi, az egyetlen eredetű söröknek, amelyeket Whitney Fisher és Nile Zacherle borászati veteránok készítenek. A sörgyárt 2014-ben elindító Fisher és Zacherle teljes mértékben elkötelezett amellett, hogy palackja és hordóval kondicionált sörjeit helyben termesztett alapanyagok felhasználásával állítsák elő. A tavaly tavasszal megnyílt új Taproomban a Mad Fritz sörfõzõk válogatott változata választható.
Calistoga: A bor és a wellness párosítása
A bőséges, természetes forró források körül épült, mókás Calistoga fürdőszobája volt régen, mielőtt bortermelés volt, és a völgy legészakibb városa továbbra is a saját márkájú vintage varázsa.
Detox a Moonacre Spa & Baths-ban az új Calistoga Motor Lodge-nál, ahol a dekoráció klasszikus, század közepén működő Americana-ba illeszkedik. A hangulat tiszta tábor - türkiz csempézett fal, festetlen jelzésekkel körülvett, körmös lábú káddal, amely áztatást idéz elő, míg a föld alatti források által táplált három geotermikus ásványvizes medence a szabadban várja. A Napa-völgy wellness stílusának egy adagjához kipróbálhatja az isteni borvidéki bozót - egy szőlőmag hámlasztást, majd teljes testmasszázs, amelyet helyi rozmaringdal és levendulaval felitatva használnak. Utána üljön és schvitz a gyógyfürdő nagy gőzfürdőjében, amely egy múltkori közösségi fürdőházak stílusa volt.
Kép zoom Gina DeCaprio Vercesi
Készen állsz a toxikra? Ragaszkodjon a retro témához a Tank Garázs pincészetnél, amely négy, egy-és kész bor választékát kínálja a kóstolások során. A hűvös, 1930-as években működő benzinkútban helyezkedik el, régimódi szivattyúkkal, flippergépekkel és hangszóróval ellátott hátsó szobában. A Tank kis méretű egyedi kaliforniai vörös, fehér és rózsás gyűjteményt készít - olyan egyedi, hogy egyszer már elmentek, elmentek.
Kép zoom Gina DeCaprio Vercesi