Ha a legtöbb amerikai elmondja „New York pizza” vagy „Chicago pizza”, akkor pontosan tudják, miről beszél - akár egy vékony kéreg pizzát, akár egy mély ételt. Még a „kaliforniai pizza” -nak is lehet különleges jelentése vagy társulása.
De a „bostoni pizza”? Mi az?
A kanadai szinte bármely város látogatói találkozhatnak egy ilyen láncot kínáló étteremmel, amelynek pontos neve van, és megzavarodhatnak abban, hogy mi a francot szolgálnak fel az étterem.
Kiderült, hogy van egy vicces háború, hogy miért nevezték el ezt a népszerű kanadai éttermet egy amerikai város után, amely nem különösebben híres pizzájáról.
Az első Boston Pizza 1964-ben nyílt meg az Albertai Edmontonban. Gus Agioritis, egy görög bevándorló és az első generációs kanadai indította.
"Nyitott egy pizzahelyet, és görögnek akarta nevezni." - mondta Adrian Fuoco, a Boston Pizza marketing igazgatója. "Tehát amikor vállalkozási engedély iránti kérelmet nyújtott be, három nevet nyújtott be: Acropolis Pizza, Parthenon Pizza, majd éppen leírta a Boston Pizza-t."
Miért? Senki sem tudja, mondta Fuoco.
"Szomszédja Bruins rajongó volt, szóval talán ennyi volt" - mondta. "Talán azért is, mert a Boston könnyű volt neki mondani, ezért csak leírta. Egy görög srácnak Edmontonban az 1960-as években Boston egzotikus hely volt.”
Amikor Agioritis megkapta az engedélyt a levélben, az első választási neveit vették át, így üzleti vállalkozása hivatalosan Boston Pizza volt.
Néhány évvel később Jim Treliving nevű kanadai királyi rendõrtiszt elõvett Boston Pizza pizzát, és imádta.
"Megkérdezte, hogy nyithat-e egy második helyet, egy franchise-t, és megtette." - mondta Fuoco. A Boston Pizza az 1970-es években több franchise-ra bővült, és 1983-ban a Treliving megvásárolta a társaságot az Agioritis-től. Azóta több mint 400 helyre bővült.
Fuoco elmondta, hogy gyakran felteszik a kérdést, hogy milyen stílusú pizzát szolgál fel a Boston Pizza. Válasza az, hogy saját stílusuk, a Boston Pizza stílusú pizzát szolgálják fel.
"Itt Kanadában csak a városnév nélküli pizzát írjuk le, tehát azt mondjuk, hogy mély étel vagy vékony kéreg pizza" - mondta. „A legközelebb a görög pizza. Gus görög volt, és továbbra is használjuk az eredeti receptjét, tehát vastagabb stílusú pizza, serpenyőben főzve, mint Chicago, de sokkal vékonyabb.”
"A kenyér szellős, vastagnak tűnik, de kissé könnyű" - tette hozzá. "Ez egy új stílusú pizza, amelyet valójában nem kapsz meg sehol másutt."