Mi az első néhány dolog, amire gondolsz, amikor Seattle-re gondolsz? Flanel ing? Grunge zene? Starbucks kávé? Mi lenne a finom kézműves sör?
Kézműves sör és Seattle együtt járnak, mint a pizza és a New York City. A Seattle Magazine szerint „hippi, sörfőzde, rajongók és véletlen kémikusok” vezette a kézműves sörfutó mozgalmat a Csendes-óceán északnyugati részén, és Seattle volt az a hely, amelyet otthonuknak hívtak.
Nem titok, hogy a német sörök voltak a királyok a XIX. Században, ám az ország egész területén sok régóta működő sörfőzde, nem csak Washingtonban, a XX. Században nehéz időkben volt a tilalomnak köszönhetően, vagy egyszerűen a gazdálkodás változásai miatt. Néhány régi iskolai sörfőzde Seattle-ben valamivel hosszabb ideig tudott lógni, de a 1980-as évekre a kézműves sörgyártás helyszíne többnyire csendes volt, a Seattle Magazine szerint a nagyvállalatok számára.
De az 1980-as évek közepén minden megváltozott. Az északnyugati stílusú sörök ismét „hűvösvé” váltak, és a Seattle-i házi sörözők készek voltak a főzéshez - jelentette a Seattle Magazine. Az általánosan elfogadott első mikroos sörgyár a Grant's Yakima sörfőzde, amelyet 1982-ben alapítottak, de nem sokkal később a sörgyárak felbukkantak a városban, például az 1981-ben alapított Red Hook Sörgyár és az 1989-ben alapított Pike Brewing Company..
Azóta a Seattleit-szigetek tulajdonosa és büszkesége érvelnek sörökkel szemben, és ez megmutatja az ott található sörök minőségét és ízét.
Vessen egy pillantást ezekre a csodálatos sörfőzdékre, amelyeket találtunk Seattle-ben, és mindenképp érdemes megragadni egy koporsót, amikor legközelebb a Smaragd Városába jár.
Módszertan: Úgy döntöttünk, hogy mintát veszünk a legjobb és legeredményesebb sörfőzdék közül számos szakértői és felhasználó által minősített webhelyről, beleértve a RateBeer, a TripAdvisor, a Beer Connoisseur és a Beervana webhelyet. Figyelembe vettük a sörfőzdeket is, amelyek szerepeltek más kiadványokban és a helyi sörfórumokon is. Noha az alább felsorolt sörgyárak nem feltétlenül rangsoroltak, mindegyiknek van egy sajátossága, legyen az hozzá csatolt étterem, díjak és kitüntetések, túrák és kóstolók, érdekes hely, egyedülálló sörfőzési módszer, vagy különlegessége, hogy különlegessége van. Minden sörfőzde székhelye vagy székhelye a seattle-i város határán található, ezért néhány szeretett helyet, például a Black Raven sörfőzést és a Redmond Postdoc sörfőzést nem lehetett belevenni. Hasonló sorrendben a sörfőzdeket, mint például a Georgetown Brewing, annak ellenére, hogy Seattle-ben található, nem lehetne belefoglalni, mivel nem kínálnak pintot, hanem csak termelőket és palackokat kínálnak.
1. Fremont sörfőzés
Image zoom A Fremont Brewing jóvoltából
Ez a 2009-ben alapított sörfőzde kézműves, hordós érlelésű, kis tételű sörjeiről híres. A vállalat a fenntarthatóság iránti elkötelezettség mellett helyi és organikus (ha rendelkezésre áll) alapanyagokat használ a sörökhöz, és ez az elkötelezettség minden bizonnyal megtérül. Megnyerte a Legjobb Sörfőzde a 2018-as Seattle Refined So Northwest Awards díjat, valamint a 2018-as Legjobb Helyi Sörgyár / Kóstolóhelyet és a Legjobb Hordós Öreg Sört a Seattle Magazine-tól. A városi ízű helyiség közvetlenül a víz mellett helyezkedik el, így élvezheti a kilátást, miközben a pintját is élvezheti.
2. Ghostfish Sörgyár
Image zoom A Ghostfish Brewing jóvoltából
Igen, létezik jó gluténmentes sör, és a Ghostfish Brewish Company minden bizonnyal elsajátította a művészetét. Néhány „szokatlan” szemcsék, például köles, barna rizs és hajdina felhasználásával ez a cég sikerült néhány kiváló IPA-t, stoutot és alát a sör szerelmeseinek kipróbálni (még akkor is, ha glutén intoleranciájuk van). Figyelembe véve, hogy ez a sörgyár kevesebb, mint öt éve van, és már hullámzik, ez nagyon lenyűgöző.
3. Régi kályha sörfőzés
Image zoom Jenna Haar fényképészet / A Old Stove Brewing Co. jóvoltából
Ennek a vágott seattle-i sörgyárnak az az előnye, hogy belép a Pike Place Marketbe, ahonnan kiváló kilátás nyílik a vízre és egy óriáskerékre, arra az esetre, ha családi szórakozásra vágyik, miközben egy korsó sört kap. Ez egy népszerű hely is egy szép, ülő étkezés megragadására. Az étteremben rengeteg klasszikus kocsma kedvenc, köztük egy fagyasztott deszka, fakemence pizzák, hamburgerek, BLT-k, hal és chips, valamint néhány finom desszert. 2018-ban a Legjobb Taproom díjat is elnyerte a Seattle Magazine.
4. Holy Mountain Sörgyár
Image zoom Russ Lo / A Holy Mountain Brewing jóvoltából
Ha valami új, szezonális és frisset keres, a Holy Mountain soha nem fogja adni a régi kapcsoknak. A folyamatosan változó menüvel, amely soha nem kínál egész évben elérhető sört, ez a társaság a legérdekesebb és leginnovatívabb söröket szolgálja fel a kalandos sör szerelmeseinek. Noha a múltban minden bizonnyal készített néhány IPA-t, ez a sörgyár a belga söröiről, tejsavjáról, szizonjairól és alapvetően bármilyen tölgyfahordóban érlelt bármit ismert.
5. Optimizmus sörgyár
Image zoom Az Optimism Brewing jóvoltából
Az optimizmus arra koncentrál, hogy sörgyár legyen, és ne sörfőzde. Annak ellenére, hogy nincsenek konyhájuk, megengedik a mecénásoknak, hogy behozzanak, vagy engedjenek a házigazdájuk helyi élelmiszer-teherautóiból - ezzel a társasággal olyan sörfőzde, amely nem csupán bár, hanem a közösség része. Nemcsak fogadókat szállítanak, amelyek mindenféle konyhát szolgálnak fel, hanem azt is állítják, hogy sört készítenek mindenféle sör szerelmese számára. Nem feltétlenül specializálódtak semmilyen sört, de sokféle finom sörkészítést készítenek, olyan okos nevekkel, mint a Nem Boo, a Szavazás, a Fél a sötéttől és az Egyszarvú.
6. Pike Sörgyár
Image zoom A Pike Brewing jóvoltából
Az 1989-ben megnyílt Pike Place Market létesítmény a város egyik régebbi kézműves sörfőzde - készít kézműves sört „még mielőtt hideg volt”. Seattle-i örökségéhez igazítva a fenntarthatóság és az organikus alapanyagok gyártására szakosodott, elsősorban az angol- és Amerikai stílusú sörök. A társaság nemcsak zászlóshajója a Pike Place-en található, hanem egy teljesen új éttermet, a Tankard és Tun-t is nyitotta meg, egy tenger gyümölcsei éttermet, amely a cég kézműves főzõit kínálja, és saját erjesztõhelyiséggel rendelkezik. A Seattle Magazine ezt a társaságot 2018-ban a leginkább ikoni Washington sörmárkának nevezte.
7. Cloudburst sörfőzés
Image zoom A Cloudburst Brewing jóvoltából
Valószínűleg feltételezheti, hogy a Cloudburst milyen sörre specializálódott a neve alapján. Egy másik Seattle-i cég kísérleti sörfőzde által indított Cloudburst a fényességről szól, és főz egy kicsi extra „oomph-val”. Bizonyára itt talál IPA-kat, ám ezek nem pontosan azok a hagyományosak, amelyeket bármelyik régi csapnál megtalálnának.. Zablisztbarna alejük pirított kókuszdióval van áztatva, nitro-tejcserje kikeményedik az extra ízért, és minden sörüknek érdekes nevei vannak, amelyeket fel kell fedeznie. Sajnos csak előretöltött termelőket árusítanak.
8. Reuben's Brews
Image zoom A Reuben's Brews jóvoltából
Nem fog találni egy másik sörfőzdét, ahol több sör van csapolt. A környék számos más sörfőzde központjában helyezkedik el, és ez lehet a legátfogóbb csaplista, amelyet a városban talál, és nincs csapás a sörben. Általában körülbelül 20 sört kínálnak egy adott időpontban, sokféle stílusban, így mindenkinek mindig van valami. És ha éhes vagy, akkor általában van néhány ízletes élelmiszer-teherautó, amely kiváló utcai ételeket kínál.
9. Rooftop Sörgyár
Semmi sem üti, hogy nyáron néhány sörfőzőt kortyolgasson. És Seattle-ben nincs jobb hely, mint a Rooftop. Most, hogy ez a társaság nemrég költözött telephelyekhez, van egy nagy, nagy udvaruk, ahol sok sör szerelmese eljöhet, inni és felszívni a napfényt. És ha éhes vagy, akkor a honlapjukon található egy speciális élelmiszer-tehergépkocsi menetrend, amelyet bárki követhet, hogy haraphasson, miközben pintja van.
10. Elliott Bay sörgyár és kocsma
Image zoom Alamy jóvoltából
A Seattle Magazine által 2018-ban a legjobb brewpub-nak nevezett Elliot Bay 1997 óta működik - ez valódi Seattle-gyöngyszeme lett. A gyönyörű, idős tölgyes seattle-i kocsma körülbelül annyi karakterű, mint maga a város, és híres tanúsított organikus aljáról. De pusztán azért, mert ez egy régebbi intézmény, nem azt jelenti, hogy megálltak az útjukban. Ízletes ételeket kínálnak érdekes ételekkel, például ahi tonhal tacos, jambalaya és speciális „crack szósz” (chipotle aioli) gyógynövényes fűszeres krumplákhoz.
11. Stoup sör
Image zoom Foster / A Stoup Brewing jóvoltából
A „két szomjas tudományos szakma” elindításával Stoup kiváló minőségű sörkészítéssel foglalkozik, különös figyelmet fordítva a sörfőzés kémiájára. A Seattle virágzó Ballard közösségében található, amely a város „sörkészítésének” szomszédságáról híres, így könnyen megállhat Stoup és egy csomó más sörfőzde mellett, miközben ellátogat a városba. Különösen elismerik a társaságot az idegenforgalomért és a díjnyertes Robust Porterért, amely éppen most nyerte meg a 2018. évi aranyérmet az észak-amerikai sör díjakban.
12. Urban Family Brewing Co
Image zoom A Urban Family Brewing jóvoltából
Ha szereti a turistákat, akkor jött a megfelelő helyre. Persze, ez a cég más söröket is készít, de ha a lekvár savanyú sörben van, akkor nem tudsz jobbat csinálni, mint a Urban Family. A gyümölcsök, mint a málna, a mangó, a passionfruit, a fekete áfonya, a bogyós gyümölcs és a citrom, valamint még néhány más fosztogató íz, például eper limonádé kombinációja, ez a nyári sör alapvető lehetősége.
13. Red Hook sörgyár
Image zoom A Sasquatch Agency jóvoltából